DRY AGED BUZDOLABI NEDİR?

İlk kez ABD’de uygulanmaya başlanan Dry Aged yöntemi, kaliteli sığır etlerinin, yüzde 80-86 nem ve 0 derece sıcaklıkta, 21 ila 28 gün arasında kendi kemiği üzerinde bekletilmesinden oluşuyor. Etin daha yumuşak olmasını sağlayan bu yöntem, aynı zamanda daha aromatik kokmasını da sağlıyor. Son dönemde büyük bir gelişim gösteren Türk gastronomisinde de Dry Aged yöntemi ile dinlendirilmiş etler tercih edilmeye başlandı.

Türkiye’nin endüstriyel firmalarından ve en son Kazakistan’da yaptığı projelerle sektörde adından söz ettiren Anadolu Mutfak, şimdi de özel olarak geliştirdiği Dry Aged dolaplarıyla,Türkiye’nin ünlü Steakhouse restoranlarının çözüm ortağı oluyor.Ziyafet Steak House gibi tanınmış et restoranlarına hem Dry Aged dolaplarıyla hem de mutfak projeleriyle destek veren Anadolu Mutfak, aynı zamanda Dry Aged dolaplarını, 4 yıl önce Türkiye’de üretmeye başlayarak sektöre öncülük etmiş bir firma.

DRY AGED DOLAPLARDA en önemli özellik tuzun bakteri üremesine izin vermeyen yapısı sayesinde etin kuru yaşlandırma sisteminde formunu koruyarak lezzetlenmesidir. Aslında DRY AGED DOLAPLARDA istenilen yaklaşık 28 gün boyunca etin kolojen yapısının parçalanarak suyunun tamamen gitmesi ve ateşe atıldığında kısa sürede pişmesidir. Bu nedenle etin saklanma derecesi önemlidir.

Bu dolaplarda 0-  +2 derecede kuru havada tutulur. Aging kelimesi hepimizin bildiği gibi YAŞLANMA anlamına gelir. Bu dolaplarda ET YAŞLANDIRILIR yani bir anlamda kolojen yapısı gevşetilir

Anadolu Mutfak olarak sizlerin istediği ölçülerde ve dizaynda Dry Aged dolabı imal etmekteyiz.

Endüstriyel Buzdolabı Çeşitleri

• Dik Tip (Dikili Tip) Buzdolapları
• Tezgah Tip Buzdolapları
• Tezgah Altı (Pişirici Altı) Buzdolapları
• Vitrin Buzdolapları
• Pasta Teşhir Buzdolapları
• Dry Aged Buzdolapları

Endüstriyel Buzdolabı Fiyatları

Sanayi tip buzdolabı fiyatları marka, model ve ebat özellikleri ile baeraber kullanılan malzemelerin kalitesine göre değişkenlik göstermektedir. Anadolu Mutfak olarak uzun yıllardır tüm Türkiye genelinde endüstriyel mutfak ürünleri, ekipmanları satışı ve teknik servis desteğini sunmaktayız. Müşterilerimize en köklü markaların kalite bekgeli ve yüksek standartlara sahip endüstriyel buzdolabı ve diğer endüstriyel mutfak malzemelerinin satışını gerçekleştirmekteyiz. Endüstriyel buzdolabı fiyatları, dik tip buzdolabı fiyatları, 2. el sanayi tip buzdolabı fiyatları, 2023 endüstriyel buzdolabı fiyat listesi, endüstriyel derin dondurucu fiyatları, pasta teşhir buzdolabı fiyatları, tezgah tip buzdolabı fiyatları, tezgah altı buzdolabı fiyatları, vitrin buzdolabı fiyatları için bize ulaşın.